Comme chaque année, le célèbre Guide Michelin a dévoilé, lundi 18 janvier par retransmission internet depuis la Tour Eiffel, sa liste de restaurants étoilés pour cette année si particulière qu’est 2021. Avec 638 tables étoilées et 57 nouvelles adresses contre 46 « rétrogradations », la France compte désormais 10 étoilés de plus.

La Vendée, qui compte de grands restaurateurs ayant conservé leurs étoiles, offre cette année encore un large choix entre 5 tables 1 étoile :

  • Les Genêts – Brem sur Mer

  • Les Brisants, Jean Marc PEROCHON – Brétignolles sur Mer

  • La Robe – Montaigu

  • Le Pousse – Pied – La Tranche sur Mer

  • La Table du Boisniard – Chambretaud

et 1 table 2 étoiles :

  • La Marine – L’Herbaudière

Anecdote cette année, une étoile a été retirée à un restaurant vendéen, mais dans un contexte un petit peu particulier ! En effet, le retrait de l’étoile Michelin fait suite à la fermeture pure, simple et définitive du célèbre restaurant La Chabotterie de Thierry Drapeau après que celui-ci ait soudainement quitté la France, pour aller vivre une nouvelle vie en Asie où il avait déjà des attaches. Un brusque changement de cap qui a donc coûté une table étoilée à notre belle destination gastronomique.